Über uns - Landhaus Hehlenriede Honig

Imkerei Landhaus Hehlenriede

ECHTER DEUTSCHER HONIG

Imkerei

und Verkauf

Woher kommt unser Honig

und wie entstehen Sortenhonige

Der meiste von uns produzierte Honig kommt aus der näheren Umgebung. Da wir verschiedene Standplätze haben, können wir unterschiedliche Honige ernten. So beginnen wir im Frühjahr damit die Bienen so aufzustellen dass wir möglichst reinen Rapshonig ernten können. An anderer Stelle ernten wir dann im Frühjahr die Frühjahrstracht, das sind verschiedene Trachten aus allem was zu der Zeit blüht und Nektar hat. Sehen Sie sich im Frühling einmal um, und sie sehen die Bienen auf allen möglichen Blüten. Die Bienen sind dann zum größten Teil meistens mehr als 5 km von Isenbüttel entfernt aufgestellt. Das müssen wir tun, damit die Sammelbienen nicht auf den alten Standplatz zurückfliegen.

Wie Eingangs beschrieben, entstehen Sortenhonige indem wir die Bienen an Orte bringen an denen wir damit rechnen, dass sie möglichst viel Nektar von den dort vorhandenen Pflanzen eintragen. So bringen wir einen Teil der Bienen nach der Rapsernte in die Robinie (Scheinakazie), den anderen Teil zurück auf unseren Standplatz in Isenbüttel. Auf dem Isenbütteler Stand ernten wir dann vorwiegend Sommerhonig. Nach der Robinienhonig Ernte kommen die dort abgestellten Bienen in den Lindenwald, um Lindenblütenhonig zu ernten.

Auf unserem Grunstück lassen wir immer einige Bienenvölker stehen, um den bei unseren Kunden sehr beliebten Wabenhonig zu produzieren.

Alle anderen Sorten, bekommen wir von uns gut bekannten Kollegen, von denen wir wissen dass sie sorgfältig mit ihren Bienen umgehen. Es handelt sich dabei um Honigsorten, die wir hier rund um Isenbüttel nicht ernten können.

Imkerei in Deutschland

Die deutsche Imkerei auf einen Blick

Ca. 150.000 Imker mit insgesamt etwa 1.000.000 Bienenvölkern sorgen in Deutschland für eine reich gedeckte Honigtafel. Den Markennamen Echter Deutscher Honig kennen und schätzen rund 50 % aller Verbraucher. Damit gehört Echter Deutscher Honig zu den bekanntesten Honigmarken in Deutschland.

Die deutschen Imker mit ihren Bienen gehören zu den fleißigsten auf der Welt. Jedes Bienenvolk produziert eine durchschnittliche Erntemenge von 20–30 kg Honig. Zusammengerechnet ernten die deutschen Imker 15.000–25.000 t Honig pro Jahr – das entspricht etwa 20 % des Verbrauchs in Deutschland.

Und dennoch könnte es mehr sein, denn die Nachfrage nach Echtem Deutschen Honig übersteigt bei weitem das Angebot. Das liegt daran, dass die Deutschen auf einem Spitzenplatz im weltweiten Honigverzehr liegen: Rund 1,1 kg werden pro Kopf und Jahr „vernascht“.

Bienen als Bestäuber

Allroundtalent Biene für alle im Einsatz

Landauf landab sind Honigbienen bei Genießern, Landwirten, Obstbauern und Mutter Natur beliebt. Schließlich verdanken wir ihnen nicht nur wertvollen Honig, denn als emsige Bestäuber von Nutz- und Wildpflanzen sowie als wichtiges Bindeglied in vielen Lebensgemeinschaften nehmen sie eine bedeutende Rolle ein.
Anders gesagt: Reiche Ernten, üppiges Wachstum und natürliche Artenvielfalt hängen stark von Bienen ab. Mehr noch: Vielen Tierarten sichern sie die Nahrungsgrundlage.

Der wirtschaftliche Nutzen der Honigbiene

Die Honigbiene ist wirtschaftlich eine echte Größe. Um das nachzuvollziehen, reicht meist schon eine Zahl: Rund 85 % der landwirtschaftlichen Erträge im Pflanzen- und Obstbau hängen in Deutschland von der Bestäubung der Honigbienen ab.

Die Bestäubung

Der Vorgang der Bestäubung

Alle Blüten- und Samenpflanzen müssen zur Vermehrung bestäubt werden. Aus diesem Grund haben sich die Pflanzen im Laufe der Evolution entsprechend entwickelt, um mit unterschiedlichem Duft und Blütenfarbe Bestäuber zu animieren, Pollen sowie Nektar aufzunehmen. Analog dazu wurden bestäubungsaktive Insekten perfekt von der Natur auf Ihre Aufgabe vorbereitet. So verfügt etwa die Honigbiene über einen dichten Pelz, an dem bei jedem Blütenbesuch Pollen (Blütenstaub) haften bleibt. Besucht die Biene die nächste Blüte, bleibt Pollen an der klebrigen Narbe, dem Empfangsorgan, haften und die Befruchtung kann erfolgen.

Honigbienen im Vergleich zu anderen Bestäubern

Auch wenn viele andere Insekten in Sachen Bestäubung unterwegs sind, die Honigbiene kommt – gerade bei den Kulturpflanzen – auf einen vorderen Platz. Kein Wunder, schließlich hatten Bienen und Pflanzen mehr als 100 Millionen Jahre Zeit, sich perfekt aneinander anzupassen.

Bienenprodukte

Wertvolles aus der Natur -

vom Menschen geschätzt und begehrt

Wie kein anderes Tier ist die Honigbiene seit Jahrtausenden mit dem Leben und Denken der Menschen eng verknüpft. Kaum ein Lebensbereich, in dem sie und ihre Produkte nicht eine große Rolle spielte und heute noch spielt. So wie die Honigbiene eines der ältesten Nutztiere ist, so gehören die Bienenerzeugnisse zu den ältesten Naturprodukten.

Honig - Produkt emsiger Sammelleidenschaft

Auf dem Flug sammeln die Bienen süßen Nektar aus Blüten und Honigtau. Bis zu 60 mg von diesen Säften kann eine Biene in ihrer Honigblase speichern. Schon unterwegs wird das Gesammelte mit Körpersäften angereichert und dann im Bienenstock wieder und wieder von Zelle zu Zelle umgetragen, dabei mit Spurenstoffen angereichert und gleichzeitig eingedickt, bis der Honig reif ist. Erst dann wird er endgültig eingelagert und mit einem luftundurchlässigen Wachsdeckel verschlossen. Für ein 500 g-Glas Honig müssen die Arbeitsbienen 40.000 mal ausfliegen und dabei zwei bis sieben Millionen Blüten besuchen. Dabei legt das Bienenvolk eine Strecke zurück, die dem dreifachen Erdumfang entspricht.

Bei günstiger Witterung kann das Volk an einem Tag das Sammelgut (Nektar und Honigtau) für mehrere Kilogramm Honig einbringen.

Honigbienen sind nicht nur wichtige Bestäuber und Honigproduzenten. Der Mensch gewinnt neben dem wertvollen Lebensmittel weitere Produkte aus dem Bienenvolk, die seit Jahrtausenden in vielen Lebensbereichen eingesetzt werden.

Dazu zählen:

Propolis - Infektionsschutz und Baustoff

Propolis ist ein alter Name für das Kittharz, mit dem die Bienen ihre Wohnungen gegen natürliche Feinde abdichten. Es wirkt auch als ein natürliches Antibiotikum, das Krankheiten im Bienenvolk verhindert und Keime abtötet. Die Bienen gewinnen es von harzigen Überzügen, insbesondere von Pflanzenknospen verschiedener Baumarten. Propolis wird von alters her in Form von Tinkturen, als Salbe oder Umschlag gegen Entzündungen und zur Wundheilung verwendet.

Pollen - beste geballte Kraft und Energie

Sie bilden die Haupteiweißquelle für den Bienennachwuchs und sind reich an Nährstoffen. Blütenpollen enthalten ein Konzentrat aus Eiweiß, Fett, Kohlenhydraten, Vitaminen (A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K), Fermenten, Mineralstoffen (Ca, Mg, Na, P) und Spurenelementen (Cu, Fe).

Gelee royale - das Beste für die Königin

Mit dem „königlichen Saft“, einem Drüsensekret der Arbeitsbienen, versorgen diese die Königin und einen Teil der Drohnenbrut. Es enthält eine Kombination von Fettsäuren, Vitaminen, Aminosäuren und Spurenelementen. Die Wirkung von Gelee royale auf den menschlichen Organismus wird als wohltuend beschrieben.

Bienenwachs - eine der ältesten Bausubstanzen

Bienenwachs ist ein weiteres natürliches Produkt des Bienenvolkes. Von den vier Paar Wachsdrüsen an der Unterseite des Hinterleibes der Arbeitsbienen werden kleine ovale Wachsschüppchen ausgeschwitzt. Wachs wird zum Bau der Waben benötigt und in der Kerzenproduktion und Kosmetikindustrie eingesetzt.

Bienengift

Arbeiterinnen und die Königin sind in der Lage, Gift zu produzieren, was in der sog. Giftblase gelagert und zur Verteidigung eingesetzt wird. In der Apitherapie wird Bienengift in verschiedener Form angewendet.

Zum Nutzen des Menschen

Honigbienen sind in den letzten Jahren immer mehr in den Fokus der Gesellschaft gerückt. So gewinnt auch die Apitherapie, die früher nur ein Randgebiet der Imkerei war, immer mehr Zuspruch. Sie setzt sich intensiv mit der Verwendung von Bienenprodukten im medizinischen Bereich auseinander.

Mehr Informationen zum Thema unter:

Deutscher Apitherapie Bund e.V.

Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit "Laves"